CHICKEN CURRY / KARI AYAM
Kita siapkan bahan dan bumbunya dulu bunda , sist :
Bahan :
1 . Ayam sesuka selera , misal 1/2 kg saja
2 . Kentang 1/4 kg
3 . Santan cair / santan kelapa
Bumbu :
1 . Bawang bombay separo biji
2 . Bawang putih 3 siung
3 . Bawang merah 5 biji
4 . Kayu manis 1 potong ukuran jari
5 . Star anise 2 biji
6 . Ketumbar 1 sendok teh
7 . Kemiri / buah Pala 4-5 biji
8 . Jahe separoh jempol tangan
9 . Serai 1 batang
10 . Tomat 1 biji
11 . Cabe merah besar 5 - 6 biji di tambah cabe rawit merah 3 biji
12 . Serbuk kari ayam 4 sendok makan
13 . Jinten / serbuk jinten 1/4 sendok teh
14 . Kunyit / serbuk
15 . Garam secukupnya
Caranya :
Potong ayam sesuka selera bunda & sist kemudian cuci dan tiriskan . Setelah itu masukan serbuk kari yang 1 sendok ke dalam ayam tadi dan campur sedikit garam , diamkan beberapa menit biar bumbu meresap dulu ke dalam ayam . Kemudian potong kentang sesuka ukuran bunda & sist dan rendam dulu dengan air garam .
Sekarang Kita tinggalkan dulu bahan di atas tadi lalu kita siapkan bumbunya .
1 . Potong bawang bombang kontak - kecil lalu taruh dalam wadah dulu .
2 . Haluskan / tumbuk bumbu - bumbu berikut : bawang merah , bawang putih , ketumbar , cabe , kemiri , jahe , kunyit dan jinten
3 . Keprak Serai dan sisihkan bersama star anise dan kayu manis
4 . Potong tomat kotak - kotak sisihkan dulu .
Semua siap kita tumis dulu bawang bombay , setelah setengah masak Kita masukan bumbu yang sudah di tumbuk tadi dan masukan Serai , star anise serta kayu manis . Aduk beberapa menit hingga harum lalu masukan kentang dan ayam tadi serta garam , tumis ayam dan kentang hingga nampak layu lalu masukan serbuk kari yang masih sisa tadi dan tambahkan air sekiranya cukup / jangan terlalu banyak , masukan tomat dan tutup masakan itu beberapa menit hingga ayam dan kentang matang dan lembek . Tambahkan santan yang sudah di siapkan dan juga bumbu perasa / royco .
Kari ayam siap di hidangkan
chicken curry / kari ayam
0 Response to "CHICKEN CURRY / KARI AYAM"
Post a Comment