NIKMATNYA RENDANG AYAM BU SITA
BAHAN
1.1 potong ayam di potong sesuai ukuran yang kita mau
2. ½ gulung kelapa parut
BUMBU
1. 6 siung bawang putih
2. 10 biji bawang merah
3. 1 biji Bawang Bombay sedang
4. 10 Cabe merah besar
5. 5 buah kemiri/buah Kalak
6. 2 sendok makan biji ketumbar
7. 1 jempol Lengkuas
8. 2 lembar daun salam
9. 2 batang Serai
10. ½ sendok teh Kunyit
11.½ sendok teh parutan Pala
12. 1 ibu jari Kayu manis
13. ½ sendok teh Jinten hitam
14. 3 lembar Daun jeruk purut
15. 1 ruas ibu jari jahe
16. 3 buah bunga bintang
17. 200 gram Asam Jawa/100ml air asam jawa
18. Gula jawa sesuai kebutuhan
19. Garam sesuai kebutuhan
CARANYA:
1.Pertama kita potong ayam sesuai selera kita, lalu cuci bersih dan bumbui dengan sedikit kunyit dan garam, lalu tutup dan biarkan selama 30 menit sampai 1 jam.
2. Haluskan bumbu bumbu berikut;
Ketumbar,kemiri, bawang merah, bawang Bombay, cabe merah, 1 serai, lengkuas, jahe
3. Sangrai kelapa parut hingga berwarna coklat lalu haluskan
CARA MEMASAKNYA
Setelah semua bahan dan bumbu di siapkan, sekarang kita mulai memasak ibu ibu.
Pertama kita tumis bumbu yang sudah kita haluskan beserta 1 batang serai yang kita geprak, daun jeruk purut, daun salam, kayu manis/cenamon, jinten hitam dan bunga bintang/star annis. Setelah nampak harum dan matang lalu kita masukan ayam yang sudah kita bumbui tersebut. Aduk hingga rata ayam beserta bumbunya, jangan lupa kasih air ± 500 ml lalu masukan kelapa sangrai dan tutup, masak dan aduk aduk hingga rata.
Setelah mulai meresap bumbu bumbunya, lalu masukan garam, gula Jawa dan air asam, aduk kembali hingga rata dan diamkan sampai benar benar masak.
Hidangan sudah matang dan siap santap makan.
Selamat mencoba ibu ibu !!
0 Response to "NIKMATNYA RENDANG AYAM BU SITA"
Post a Comment